蒜蓉辣椒酱

作者： 越越-28

用料

• 大蒜
• 姜
• 盐
• 红色二荆条
• 豆瓣酱
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 大葱
• 香菜
• 十三香

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备红线椒，洗净晾干，去蒂。

步骤 2

辣椒和生姜大蒜同入绞肉机里搅碎。我是一罐辣椒配一头蒜，一小块生姜。

步骤 3

加入食盐和少量十三香搅拌均匀。我是一罐辣椒配一小铁汤勺盐。我家用的竹盐，不是特别咸。

步骤 4

锅里加入油中火烧热，放入葱，香菜，和所有香料，小火慢慢煸炒至黄色干扁。捞出丢弃。

步骤 5

中火重新将油烧热，倒入辣椒翻炒。翻炒至有香味飘出，辣椒断生，加入三勺豆瓣酱，慢慢翻炒两分钟即可出锅。

步骤 6

我是趁热装瓶，放凉后放入冰箱保存。

菜谱创建时间：2020-03-16 18:25:01