芝士蛋糕

作者： cat猫厨房

用料

• 饼底:
• oreo 消化饼干 100g
• 无盐奶油 50g
• 蛋糕层:
• 奶油奶酪 250g
• 玉米粉 25g
• 幼糖 80g
• 鸡蛋 2 粒
• 柠檬汁 10g
• 牛奶 80g
• 朗姆酒 15ml
• 6寸活模 1个
• 大于6寸活模的铁盘或碗 1个

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好一个6寸模

步骤 2

2.无盐黄油加温融化 3.把消化饼干装进一个袋子里，压碎 4.加入融化了的无盐黄油，搅拌均匀 5.把它均匀的铺入模子里，盖上保鲜纸用平底勺或汤匙把它慢慢压紧(尽量厚度一样) 6.放入冰箱里，定型30分钟

步骤 3

7.奶油奶酪软化后把它切成大粒的粒状后加入细糖用搅拌机搅拌至顺滑无颗粒 8.加入鸡蛋(先加一粒，完全融合了才加第二粒) 9.加入柠檬汁和玉米粉，搅拌均匀 10.加入牛奶和朗姆酒，搅拌成蛋糕糊(小浓稠，顺滑溜下的状态) 11.预热烤箱，160度 10分钟 12.把预先做好的蛋糕底从冰箱里取出来，把蛋糊慢慢均匀的倒在饼底的上面 13.把比模大的铁盘/碗里面装上烧水(烧水要到蛋糕模的50%) 14.把蛋糕模放进去(底部要裹錫铂纸以防进水) 15.放进预热好的烤箱，160度 60分钟

步骤 4

16.烤好的芝士蛋糕放入冰箱4个小时后才能脱模

步骤 5

17.四个小时后芝士蛋糕就可以脱模了。

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2020-03-16 18:20:47