电饭煲蛋糕

作者： 微笑的鱼妈妈

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 奶粉 10克
• 泡奶粉的水 35克
• 白糖蛋黄用 25克
• 白糖蛋白用 50克
• 柠檬 1个
• 黄油 45克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化后加入牛奶，加入25克白糖，5个蛋黄，划Z字搅匀，不要划圈，过筛加入85克低筋面粉依然划Z字搅匀。2、蛋白里加入几滴柠檬汁，用机器打出大泡放入三分之一的糖，打出小泡再放入三分之一的糖，最后再加入剩下的糖，打成如图所示。

步骤 2

机头的奶油是固定的。

步骤 3

把打发的蛋白的三分之一倒进蛋黄里，用炒菜的方式搅匀，搅匀后一起倒入剩下的蛋白中，仍然用炒菜的手法搅匀。在搅的过程中将电饭锅预热，全部搅匀后倒入电饭锅，按蛋糕键即可。

步骤 4

倒入电饭锅内放一点葡萄干或其他坚果。

步骤 5

我的电饭锅不用刷油，直接倒扣，就出来了，不会破，也不回缩！

步骤 6

喷香诱人哦！

步骤 7

切一刀尝尝，浓浓的蛋香。

电饭煲蛋糕的小贴士

两个容器，一个装蛋黄，一个装蛋白，必须是无水无油，另外蛋白中不能有蛋黄。

菜谱创建时间：2020-03-16 17:37:51