古早蛋糕（圆8寸）

作者： 启明星1314

古早蛋糕，松软清甜不油腻，做法简单，找了很多方子，这个比较适合8寸圆形模具的量，

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 73克
• 玉米油 75克
• 牛奶 60克
• 盐 1克

古早蛋糕（圆8寸）的做法步骤

步骤 1

把食材按照方子秤好，剪好硅油纸

步骤 2

玉米油火上加热，能看到很多油丝即可

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄、牛奶搅拌均匀

步骤 5

这样就可以了

步骤 6

预热烤箱，150度； 蛋清打发先加入盐，再加入白砂糖，糖分三次加入

步骤 7

打发至湿性发泡，打蛋头上呈弯角

步骤 8

取三分之一蛋清加入蛋黄液，翻拌均匀，

步骤 9

再倒回蛋清盆中，翻拌均匀，倒入模具

步骤 10

放入提前预热的烤箱中下层，烤盘倒水，水浴烤制，150度，60分钟

步骤 11

时间到，蛋糕就做好啦！没有拍摄“抖起来”的视频，下次补上！

古早蛋糕（圆8寸）的小贴士

1.倒入模具后蛋液刮平一些，这样烤制的蛋糕颜色均匀，更好看； 2.如果是活底模具，可以在外边包一层锡纸，就可以水浴烤制了；

菜谱创建时间：2020-03-16 15:06:02