新疆羊肉馄饨(曲曲)

作者： 野生小小荔枝

新鲜的嫩羊肉(羊羔肉)包曲曲最好吃了

用料

• 馅料
• 自制馄饨皮 若干张
• 羊肉(嫩) 300克
• 皮芽子(洋葱) 200克
• 盐 5克
• 黑胡椒 适量
• 孜然 适量
• 汤底
• 油 适量
• 羊肉(嫩) 90克
• 皮芽子 1/4个
• 番茄 半个
• 番茄酱 30克
• 羊骨头汤/水 一碗
• 青辣子/红辣子 适量
• 芹菜叶 一小把
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

新疆羊肉馄饨(曲曲)的做法步骤

步骤 1

准备好面粉 揉好 擀好

步骤 2

切成小方形 撒上干粉 防止粘粘

步骤 3

300克羊羔肉切小丁 200克皮芽子切小丁 因为是包馄饨 尽量都切的小一点

步骤 4

5克盐 黑胡椒孜然粉适量 撒好拌匀

步骤 5

包好就可以直接煮了 下面步骤就是汤底了

步骤 6

90克羊羔肉切小块 也可以切大一些 随自己喜好

步骤 7

准备如图的材料 辣子 番茄 番茄酱 皮芽子 芹菜叶 黑胡椒 盐 肉 还有没上镜的骨头汤和油

步骤 8

锅烧热 倒油 倒入羊肉翻炒香

步骤 9

加入皮芽子 继续翻炒

步骤 10

加入番茄 番茄酱 炒香

步骤 11

番茄炒化一丢丢的时候就可以加汤了

步骤 12

烧开后放入馄饨 撒黑胡椒碎 煮5-6分钟即可 (用锅铲展示一下 不然馄饨都看不太到>_<）

步骤 13

辣子我一般煮到3分钟左右在放进去 也是看个人喜欢

步骤 14

煮熟就撒芹菜碎 放盐 就可以出锅啦

步骤 15

超级美味哦

新疆羊肉馄饨(曲曲)的小贴士

羊骨头汤：家里没有可以用水代替 或者鸡汤也可以哦 家属觉得骨头汤的更好喝 我觉得放骨头汤/水都好喝 汤底：选择提前拿肉炒香 增加风味 肉量可以自己调配 青辣子红辣子丁我都爱 辣子随自己喜好放就可以了 馄饨包好不吃的话冷冻好 随时拿出来煮都很不错呢 如果不喜欢馄饨是手切肉 可以把肉和皮芽子绞一下 切皮芽子记得戴面罩 切肉切辣子记得戴手套…>_<…

菜谱创建时间：2020-03-16 14:49:20