卤五花肉

作者： 吾家有儿初长成

这是麻麻常做的菜，每次想麻麻的时候，我都煮这个菜，有麻麻的味道。家里有客人来，很多人吃过都说好吃，做法简单，而且材料不多。

用料

• 五花肉 一条
• 海天生抽 大半碗
• 桂皮 小块
• 香叶 几片
• 糖 一勺子
• 老抽 一勺子
• 八角 1个
• 生姜片 几片
• 蒜头 2个

卤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净沥干水分备用

步骤 2

生姜切片，蒜头去皮拍一下，八角一个，挂水小块，香叶几片

步骤 3

锅里热油，放入姜片蒜头爆香

步骤 4

放入五花肉，把两面都煎一下，有点变色

步骤 5

然后放入大半碗的生抽，再放入清水，清水大概差不多沫过肉面，然后放入香叶，八角，桂皮，放一勺子糖，一勺子老抽，大火烧开，盖上盖子改中小火焖

步骤 6

中间要时不时的翻面，上色均匀

步骤 7

一直到汤汁浓稠，快见底的时候关火

步骤 8

关火后装盘，等稍凉后再切

步骤 9

凉了，切片装盘

步骤 10

完成了

卤五花肉的小贴士

如果五花肉比较小条，生抽的量可以减少一些，全程不需放盐，否则会过咸。

菜谱创建时间：2020-03-16 14:27:59