(妊娠糖尿病)的全麦馒头

作者： 筱悦辰

白面制品对糖尿病人不太友好，但是全麦馒头吃了不会升血糖哦！感觉没有那么大负担，饱腹感强。营养健康👍

用料

• 全麦面粉 400g
• 水 190克
• 酵母 2.5克

(妊娠糖尿病)的全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把2.5克酵母放到190克温水里面。（水温感觉不烫嘴，有点温度就行）然后搅拌溶解。

步骤 2

分多次一点点放入400克面粉里和面。多少软硬自己掌握哦。一点点放到最后如果感觉水份正好就可以不放了。

步骤 3

揉好大概这个样子，然后拿保鲜膜盖上。放到有地热的瓷砖上盖个小毯子发酵2个小时。如果你家没有地热就找个温暖的环境吧。

步骤 4

2个小时过去了，大概发了2倍大。

步骤 5

里面都是这样蜂窝状就发好了。

步骤 6

然后揉面排气。发酵完的面团是很柔软的。揉完之后横切面没有那些蜂窝状的气孔了。

步骤 7

然后捏成你喜欢的大小，喜欢的形状。我吃的比较少，喜欢小一点就切的比较小。

步骤 8

把锅里放上凉水，放好屉布摆好馒头，醒发20-30分钟。我没有屉布就抹了点油。

步骤 9

醒发好后开火 ，大火蒸15分钟。然后关火，这时不要开盖，突然的温度降低可能导致馒头又踏回去。就这样让它自然凉一会儿。温度降低后再开盖！

(妊娠糖尿病)的全麦馒头的小贴士

1，我觉得和面比例要求不是那么严格，大概差不多就行。如果家里有泡打粉，加一点点也可以，会更蓬松。 2，做造型时要快一点，不然面容易干掉。

菜谱创建时间：2020-03-16 12:49:47