丝绒蛋糕卷（简易版）

作者： 娇美丽小姐

疫情期间买什么都特别难，在家看了别人的方子，家里武器又不是很全，试做了一下，很成功。宝宝也能吃奥。❤️ 十升烤箱，做个小的。❤️

用料

• ❤️面糊制作方法
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 50毫升
• 红曲粉 5克
• ❤️蛋白制作方法
• 蛋白 3个
• 白醋 几滴
• 细砂糖 30克
• ❤️抹面制作方法
• 奶油 适量
• 糖 30克

丝绒蛋糕卷（简易版）的做法步骤

步骤 1

做完以后把想起来做菜谱，所以没有图片。按步骤操作就行。

步骤 2

把蛋黄，牛奶，面粉，红曲粉，放在容器里，搅拌至无颗粒，酸奶状面糊备用。

步骤 3

蛋白➕白醋，打发到出大泡泡把白砂糖都放进去（个人认为分次不分次，都一样），打发至提拉能出小勾勾就好了。

步骤 4

把1/2蛋白，倒入蛋黄液里搅拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白。

步骤 5

烤箱预热一下，预热多久主要看自己家烤箱的脾气。

步骤 6

把烤盘铺油纸，然后把蛋糕液倒在烤盘上，震两下，抹平。我是120度20分钟，150度10分钟，烤好之前用手按压一下蛋糕面，没有沙沙的声音就好了。取出来晾凉。

步骤 7

烤蛋糕的时候，准备抹面，我用的是安佳的淡奶油，适量就行，太多用不了，把糖放里，打发到有小尖勾，放冰箱冷藏备用。

步骤 8

蛋糕烤好了，拿出来晾凉，然后抹面。❤️重点来了❤️：一定是要中间多两边少。抹完奶油把蛋糕卷起来，用油纸调整一下形状。冰箱冷藏半个小时，拿出来，两边切掉，给你的大猪蹄子吃。

步骤 9

然后准备一些红曲粉，用筛网在蛋糕上撒点做个造型，拍个照片，发个朋友圈，就可以开动了。

步骤 10

❤️❤️❤️

步骤 11

我用剩下的奶油做了一个海盐奶盖。就是先泡一杯红茶➕点冰糖备用。奶油添一点水，再少放一点盐，用刮刀，或者手动打蛋器给他搅拌成酸奶状，倒在红茶上。

步骤 12

送大家一个完美的下午茶时光。希望跟做的小可爱，发布一下作品图奥。

菜谱创建时间：2020-03-16 10:18:37