超简单干锅鸭翅

作者： 小路000

老公看着人家吃播吃鸭翅，非说想吃~疫情影响，常吃的店还没有开～买点鸭翅自己来吧～

用料

• 鸭翅 3斤
• 花椒，麻椒，辣椒，葱姜，香叶，八角 放入调料碗一。 若干
• 杭椒 若干个
• 茶树菇 250克
• 红薯 1个
• 藕 1节
• 蒜 一头瓣
• 洋葱 1个
• 白芝麻，香菜
• 郫县豆瓣酱，火锅底料

超简单干锅鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，焯水。焯水过程可放点辣椒，香叶，盐，料酒。

步骤 2

焯水过的鸭翅，冷水再洗一遍。有些有毛的地方可以拔一下哈

步骤 3

油烧热，炸鸭翅至微脆。捞出

步骤 4

炸大蒜瓣，捞出。

步骤 5

炸各种菜。红薯，藕片，茶树菇等。炸到稍微疲软即可。

步骤 6

留底油，倒入调料碗一。加一勺郫县豆瓣酱，一点火锅底料。

步骤 7

倒入所有洋葱，杭椒。微炒几下。

步骤 8

倒入鸭翅，放少许盐，炒匀。

步骤 9

倒入炸好的蔬菜，再加少许盐和生抽，炒匀。

步骤 10

倒入易熟绿叶蔬菜，比如茼蒿。炒匀。出锅。加白芝麻，香菜。

超简单干锅鸭翅的小贴士

炒鸭翅的时候，如果不想放太多底油，可以稍微放一点点水，不然油太少鸭翅会不入味哈。水不能太多，不然就是水煮鸭翅了哈~

菜谱创建时间：2020-03-16 10:14:20