紫薯糯米滋🍡少糖低卡版

作者： 会弹琴的厨子

💜 最近减脂增肌， 甜口又戒不掉😔 不过话说回来完全戒掉本来就不科学！ 适度纵欲才可以更好的控欲嘛~ 艾玛说得真有道理🤔 hhhhhh！ 这款我给出了两个版本， 在用料和比例上都不一样， 大家可以根据需要自己选择， 减肥的话紫薯泥和糯米粉就是2:1， 因为糯米粉的热量是紫薯的两倍噢！ 不过相对的软糯度会低一点， 可是说真的我觉得差别不大一样好吃！ 不减肥的话就是1:1， 这样会更软，但是需要更多的液体~ 正好给了多加奶的理由🙃 总之！ 这款甜甜糯糯的小球球~ 甚得我心😍 是会常撸的一款噢~ 废话不多说， 速速撸起😝 💜

用料

• 减肥版本🍡
• 紫薯泥 200克
• 糯米粉 100克
• 蜂蜜 30克
• 水 50克左右备用
• 玉米油 10克
• 增肥版本🍡
• 糯米粉 150克
• 紫薯泥 150克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 60克左右备用
• 黄油 10克
• 白砂糖 10-30克

紫薯糯米滋🍡少糖低卡版的做法步骤

步骤 1

材料准备并称重~ 紫薯冷水上蒸锅，水开后20分钟就蒸好了，蒸紫薯的时候可以来称重准备其他材料。 要注意紫薯是去皮蒸熟后再称重，然后碾压成紫薯泥~ 减肥版是200克，增肥版是150克~ (这是我做面包时拍的hhh，反正看起来差不多😝你们按材料表里称好备好就行~ )

步骤 2

开始揉面~ 首先混合紫薯泥和糯米粉(不减肥的糖也在这一步加入)，揉成雪花状，要注意！！如果是用机器也要按这个步骤混合材料，不要一股脑倒进去！！这款不需要费力揉面，所以我喜欢手揉。 然后添加蜂蜜(不减肥就换淡奶油)，继续揉，这个时候开始成团了，但是很干有裂纹。 然后添加水(或者牛奶)，不要一次性倒入，一定要分次倒，每次只倒10克左右，因为紫薯的含水量和糯米粉的吸水度不同，所以一定要根据面团状态来添加水，我大概加了3次水 最后给玉米油，或者是黄油，继续揉，直到面团非常光滑不黏手~

步骤 3

整形~ 分成15克一个的小剂子~ 然后搓圆~ 我做的减肥版，所有材料一起15克一个糯米滋一共可以做27个！可以吃好几天噢😝

步骤 4

烧一锅水，准备煮丸子啦！ 水烧开后改中火，一个一个下入，不要都倒进去，根据自己锅子大小分批煮，煮的时候不要搅动，熟了他们会自己浮起来的~浮起来就可以轻轻搅一下~ 然后捞起来沥一下水，赶紧放到装了椰蓉的盘子里滚一下，再放到一旁~ 如果不马上裹椰蓉放着的话，会黏住盘子，所以要赶紧裹椰蓉噢！

步骤 5

没有椰蓉的话可以换成任何你喜欢的粉类~ 比如糖粉，黄豆粉，奥利奥饼干屑，可可粉还是算了苦死了😂~~ 然后就开吃吧！！ 🍡🍡🍡🍡🍡 减肥版开心无压力噢耶✌✌

紫薯糯米滋🍡少糖低卡版的小贴士

1.想要团子好看的话不要做太大一个~ 因为不好搓圆~15克一个刚好掌心可以搓圆所以我觉得正好！ 2.最好每个都称重标准再搓，这样可以大小一样，有时候靠感觉其实出来差别还蛮大的，大大小小的就不整齐了😂 3.其实偶尔吃下增肥版蛮好的哈哈哈~又爽又罪恶！ 4.糯食好吃不要贪多哟~小心不消化！ 5.这款配紫薯奶昔绝了！总之我每次做紫薯系列都会搞杯奶昔！因为太方便啦！谱子在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104373578/

菜谱创建时间：2020-03-16 09:41:06