我的独家【冷冻保鲜大蒜】

作者： 培根蛋卷

朝鲜族吃辣椒面多，大蒜多，芝麻多 辣椒面，芝麻都方便储存 唯独大蒜不行…… 这次疫情爆发大蒜的身价我蹭蹭涨 我花十二块钱买了六个蒜……😰😰 于是乎我家老幺让同事从老家 发来一袋子…… 浩大工程就这么开始了…… “发现用料理机好用， 不会把蒜汁打出来也就是说能更好的保留蒜汁，而我用的果语机会把蒜汁压出来，不小心蒜汁粘到袋子上，放冰箱味道会大， 用料理机相对好一些， 建议用料理机， 同时生姜也可以这么保存”

用料

• 大蒜 若干
• 手摇机/料理机 1台
• 小刀 1把
• 封口袋 若干

我的独家【冷冻保鲜大蒜】的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮可是个浩大工程 可以用小刀，大蒜剥出来比较整洁干净， 还有网上有快速剥蒜的方法 用两个不锈钢盆使劲来回颠， 我试过也确实好用，就是累呀， 早晨起来胳膊酸疼 脑震荡的节奏…… 最后还是徒手剥的 我发现拿回家，放了一天， 有的皮自动裂开了 可能大蒜本身在冷库里放着 家里开着暖气热胀冷缩了吧

步骤 2

用我姑娘果语手摇的果汁机压蒜末， 没有刀片 如果用料理机的话也可以，不过会太细 看个人喜好吧

步骤 3

蒜蓉装封口袋里，薄一点放冷冻 吃的时候无需解冻，掰一块就行 跟新鲜的一样， 我是先装冷冻， 把要吃的提前放软冷冻 这就是为啥放蒜说“勺”的原因，😊

步骤 4

随手压，随手装， 不然接触空气时间太久会氧化变色变味， 新鲜的小香葱切小圈圈也可以这么保存

菜谱创建时间：2020-03-16 09:06:04