超省事电饼铛做凉面皮

作者： 如鱼得水8800

小时候家里住过西安夫妻在我们这边集上卖凉皮，经常卖的剩下送给我家还有邻居吃，儿时记忆深刻，现在见到凉皮就想吃，不过还是吃一回失望一回，再也没有小时候的味道了！

用料

• 面粉 3小碗
• 盐 1小勺
• 和面凉水 1.5小碗
• 洗面凉水 一锅

超省事电饼铛做凉面皮的做法步骤

步骤 1

准备和面

步骤 2

这么大小碗，1碗面出3大张凉皮，顶外面的5张的量

步骤 3

这样量，1碗面出3张，4张的样子

步骤 4

加盐，多点少点没关系

步骤 5

同样的小碗1碗半水，边倒边搅和

步骤 6

几分钟就揉光滑，保鲜膜封住，醒面半小时

步骤 7

打开B站，看看全球肺炎情况的视频 ，边看边洗面

步骤 8

最后剩下的面筋，放点酵母粉，醒半小时，上锅蒸20分钟！ 洗出来的面水，放一晚上

步骤 9

放一晚上的面水，澄清了

步骤 10

上面的水，小心倒掉，剩下的用勺子底转圈的搅成面糊，准备电饼铛吧

步骤 11

电饼铛一般都是不粘的。提前预热好后直接倒一勺面糊；端起电饼铛，让面糊流成薄薄的一整张；上下面大火，盖好盖子2分钟就可以搞定了

步骤 12

开盖、面皮起大泡就可以了。家里换了方形电饼铛，配合方形不锈钢案板使用，好用。

步骤 13

每张面皮上面要刷油防粘哦

步骤 14

放点鸡丝，生菜啥的，凉拌一份，干炒一份，特别劲道，筋道，厚点的话可以冒充猪皮了！！！ 没有任何添加剂，外面的不能比

超省事电饼铛做凉面皮的小贴士

睡觉前，和面、洗面、蒸面筋，早上起来用电饼铛烙面皮、调料汁，10分钟开吃！ 剩下的面皮放合适的大盘子里，保鲜膜封好，放冰箱，炒着吃真的太好吃了

菜谱创建时间：2020-03-16 08:54:57