皮塔饼

作者： Chihuo1000

疫情当前，爱吃的中东菜只能自己做了。烤出的pita (皮塔饼）皮脆内松软。nothing beats freshly baked pita!

用料

• 温水 320克
• 橄榄油 2TBSP
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 面粉 410-420克
• 黑麦粉 80克
• 橄榄油 少量

皮塔饼的做法步骤

步骤 1

将酵母和糖混合，倒入60毫升温水，搅拌放置10分钟

步骤 2

混合面粉和黑麦面粉和盐，倒入橄榄油，酵母混合液体和240克温水

步骤 3

用揉面机揉成面团

步骤 4

在坫板上揉光滑，盆里放少量橄榄油，将面团放入盆里，盖好保鲜膜发酵直到两倍大

步骤 5

在坫板上揉光面团，用手压成长方一寸厚面饼

步骤 6

切成10块，每块向下揉成面团，盖上保鲜膜再发酵20分钟

步骤 7

面团撖成15厘米左右直径，1/4寸左右厚面饼

步骤 8

烤箱预热至450度，每个饼醒5-10分钟后面朝下入炉烤6分钟，拿出趁热包起

步骤 9

沾着hummus-鹰嘴豆泥 (参考hummus 菜谱）

步骤 10

Yummy

菜谱创建时间：2020-03-16 04:03:51