柠檬🍋膏

作者： 宝-宝

用料

• 柠檬 500克，约4个
• 黄冰糖 800克

柠檬🍋膏的做法步骤

步骤 1

柠檬🍋洗干净用温盐水浸泡10分钟左右，再用牙刷使劲刷柠檬表面。

步骤 2

戴上一次性手套（一定要戴手套，盐很伤皮肤），用盐使劲搓柠檬，使劲用力就对了，搓的时候会闻到一股很香的柠檬味。

步骤 3

洗干净柠檬后，用厨房纸擦干或者沥干水分，一定要一点水分也没有才行。

步骤 4

柠檬去掉头和尾，切成厚薄均匀的柠檬片。

步骤 5

炖锅洗干净擦干水分，开始放材料。底下放一层柠檬，再放一层冰糖，再一层柠檬一层冰糖地放，最上层是冰糖（我这里还没放完哈），要用冰糖压着柠檬，不要飘起来。

步骤 6

用保鲜膜封起来隔水炖，保鲜膜我封两层，不给一点水分进去哈。

步骤 7

炖的过程中要打开来翻几次，时间自己把握就行。这是炖了一个半小时的状态，开始变黑了。

步骤 8

炖一个半小时的柠檬片。炖的途中还要焖几下，炖两三个小时就焖一个来小时左右，具体时间也没有固定，就是想起来了就停下火闷一会再继续炖，晚上睡觉可以调个定时，炖几个小时就焖到天亮再继续，我只闷了两次。

步骤 9

一定要中途搅拌，大块的糖不好融，搅拌几下会好融点，这是炖了16个小时的状态，上的原图，很漂亮的琥珀色。

步骤 10

炖多久没有一个固定的时间，看着状态差不多就可以出锅了，我这个是炖了18个小时的。

步骤 11

接下来可以装瓶，要趁热装，凉下来会更稠不好装。

步骤 12

装好瓶打开盖子放凉再盖起来，包装好就可以放冰箱了。

步骤 13

喝的时候用温水冲泡服用，味道极佳，滋润喉咙。

菜谱创建时间：2020-03-15 23:54:59