原味吐司

作者： 董小妮

留作参考

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 糖 30克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 30克
• 酵母 3.5克
• 水 130克
• 黄油 50克

原味吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外放面包机揉至扩展阶段（可拉出粗拉膜），加入黄油揉至完全阶段（可拉出光滑的薄膜）

步骤 2

室温发酵至手指戳孔不塌不缩，分成3份（图中翻倍做了两个的量）醒发15分钟

步骤 3

面团上下擀开，从上向下卷起，再竖擀开，上至下卷起，放入模具，进烤箱下面放盘热水发酵

步骤 4

发酵至模具八分满（成品是圆角，想要直角就九分满），180度 烤箱中下层 45分钟

步骤 5

出炉，完成！

菜谱创建时间：2020-03-15 22:44:33