改良版东北糖饼快手早餐

改良版东北糖饼快手早餐的做法步骤

步骤 1

开水烫面，拌成絮状，揉成光滑的面团。水最好刚开，不同面粉吸水率不同，所以我也没称，这一步对于做过面点的人来说不是问题。

步骤 2

糖和椰蓉混合均匀。因为如果全是糖，一口咬下去可能被熔化的糖水烫到，据说传统做法是一勺糖一勺面粉的比例。我做的一勺糖两勺椰蓉，有一点干，没糖水的感觉了。也许一勺糖一勺椰蓉会好很多。

步骤 3

面团揪小剂子，擀平，包入馅，再擀扁成小饼。为了包更多馅儿，我这形状近乎正方形。

步骤 4

平底锅加油，开烙。油不用太多，毕竟不是油炸。烙至表面微黄，有脆皮产生。我看了下时间，中小火，约五六分钟，其间记得翻面。

步骤 5

面皮松软，里面可以包榴莲吧？可以包肉酱吧？可以包果酱吧？好像可以兼容的太多啦！