黑巧克力软欧包

作者： Grixis

本人黑巧克力忠实爱好者…于是就做了这款欧包

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋全麦粉 50克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 200克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 黄油 10克
• 耐烤巧克力豆 50克

黑巧克力软欧包的做法步骤

步骤 1

把除了盐黄油巧克力豆以外的原料全部混合，执行15分钟揉面程序

步骤 2

揉至厚膜

步骤 3

再加入黄油和盐，执行了10分钟的揉面程序，揉出手套膜

步骤 4

加入耐烤巧克力豆拌匀

步骤 5

发面40分钟手戳👇面不回缩不塌陷

步骤 6

轻微排气整形，圆的条的都好（最好过秤面团分均匀，要不烤出来的才发现俩面包大小不一样）

步骤 7

整形完成二次醒发40分钟（我一个撒了粉一个手抹的粉，结果来看还是撒的好看）

步骤 8

割包，我弄不太美丽，下次换个割法试试

步骤 9

预热230度烤15～20分钟

步骤 10

开吃😋

菜谱创建时间：2020-03-15 21:11:35