蒸枣糕

作者： 苹果绿颜色

改自君之老师的枣糕配方。一直用君之老师的各种方子，但不太习惯烤的，枣糕蒸起来湿润不干，虽不好看，但很好吃。

用料

• 红枣 110g
• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 4克
• 红糖 80克
• 玉米油 140克
• 白糖 5克
• 水 140克
• 低筋面粉 280克
• 盐 1克

蒸枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣用✂️剪碎去核。这一步用剪子操作很方便。

步骤 2

水，盐和红枣放入奶锅煮五分钟。关火后，用擀面杖以捣蒜的方式将红枣捣成泥，放入玉米油，用电动打蛋器将油和枣泥混合均匀

步骤 3

五个鸡蛋和红糖放入碗中，碗再放入热水盆中。用电动打蛋器打8分钟后。将红枣泥倒入鸡蛋液内。继续打30秒。

步骤 4

筛入低筋粉和泡打粉。用刮刀迅速翻拌均匀后倒入抹好一层玉米油的不锈钢盘中。

步骤 5

凉水入蒸锅蒸40分钟后关火，五分钟后再开盖。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:34:30