无油南瓜🎃发面糖饼

作者： 一起去飞

年前回老家拿的南瓜，天气逐渐升温，再不消灭就会烂掉啦，疫情期间更要珍惜食物，第一次做，记录下来以后留用😃😃

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 300克
• 白糖 1勺
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克

无油南瓜🎃发面糖饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟，按压成泥。

步骤 2

南瓜微热时放入酵母，可以促进发酵，打入两个鸡蛋，倒入面粉边倒边搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜密封发酵两倍大。

步骤 3

这是醒发好的面团拿出来揉面排气，搓成长条状。

步骤 4

切成等份的剂子，如果不加糖馅直接搓圆轻压按扁。

步骤 5

两勺糖一勺面粉调制成糖馅，擀皮像做包子放入糖馅，收口轻轻按压成小饼。

步骤 6

盖上保鲜膜放置温暖处二次醒发，发酵好可以看见面团鼓起。

步骤 7

锅烧热不用放油，小火慢煎至两面金黄即可。

步骤 8

做好的南瓜发面糖饼蓬松暄软，无油更健康哦！

无油南瓜🎃发面糖饼的小贴士

1、南瓜水分很多，做的过程中千万不要加水。 2、如果不需要糖馅直接按压成饼更方便，如放糖馅还需要比我做的多放点更好，第一次做没啥经验😂 3、南瓜会有点甜味，喜欢吃甜的可以多放点糖。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:17:39