必备高汤

作者： MioMio酱

用料

• 鸡架 1只
• 猪大骨 2根

必备高汤的做法步骤

步骤 1

冷水下入鸡架和猪大骨，开火后加入白酒去腥。捞出的猪大骨和鸡架用清水洗净。

步骤 2

重新起一锅水，放入猪大骨和鸡架，烧开后加入生姜片。注意不要放入大葱，放了大葱的高汤不易储存。

步骤 3

大火熬制40分钟-一个小时。每隔20分钟，翻动骨头，这样熬出来的汤容易白和鲜香。

必备高汤的小贴士

1.储存小提示：晚上临睡前烧开，烧开后千万不要加盖；第二天可以加水继续熬制，骨头可以重复使用。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:00:02