广式腊肉焖饭

作者： 小厨煮妇

用料

• 腊肉/广式甜味腊肠/川味麻辣腊肠/火腿 都可以
• 香菇 2-3朵
• 青菜 2-3颗
• 胡萝卜 半根
• 小葱 适量

广式腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

这次用的是广式腊肠+云南火腿，切丁。

步骤 2

干香菇泡发，或新鲜香菇都可以，切丁。 胡萝卜切丁。 小青菜和小葱切小碎块。

步骤 3

复杂点——先把肉类+胡萝卜+香菇炒一下，这样过了油，会更香一些。 简单点——直接焖饭。 除青菜外，都放到煮饭锅里，正常煮饭即可。 水量：每一种材料受热后的吸水量或出水量不同，第一次做可以保持与平时相同的水量，第二次就有经验了。

步骤 4

饭煮好后，把青菜、小葱加入，搅拌均匀，可酌情加盐。 直接闷饭的或感觉过油不够的，可以加香油提香。 还可以加一点六月鲜提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:52:47