美味减脂鸡肉虾肉丸

作者： 菲菲xm

最近参加减脂营，看到教练推荐的鸡肉丸，也决定自己试试。

用料

• 鸡胸肉 300g
• 虾 6只
• 干香菇 4朵
• 马蹄 5个
• 雷笋 1根
• 胡萝卜 1小块
• 香芹 2小根
• 鸡蛋白 1个
• 蒜 1瓣
• 盐 5克
• 黑胡椒 1勺
• 橄榄油 1勺
• 柠檬 1/2个
• 淀粉 1勺

美味减脂鸡肉虾肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉室温化好，虾剥皮，挑虾线。

步骤 2

鸡肉剃筋，剁碎。

步骤 3

虾肉剁泥。

步骤 4

干香菇提前半天泡发好，切小丁。

步骤 5

雷笋去皮，用水焯5分钟，去草酸，再切小丁。马蹄去皮，切细碎丁。

步骤 6

胡萝卜一小块，香芹两根，切丁。

步骤 7

柠檬半个，挤汁。

步骤 8

蒜一瓣，切末。

步骤 9

鸡肉泥和虾肉泥放在一起，加入黑胡椒粉，蛋清1个。

步骤 10

加入柠檬汁和1勺橄榄油。

步骤 11

加入盐，一勺淀粉

步骤 12

先一个方向打肉泥，再加入香菇丁、马蹄丁、笋丁、胡萝卜丁、香芹丁和蒜末。

步骤 13

打好后放盘子，蒸20分钟。即可。可放在保鲜袋里，冷冻，需要时拿出来加热一下就好。

美味减脂鸡肉虾肉丸的小贴士

蒸的时候虽然放了保鲜膜，但是丸子里的蔬菜还是会出水，汤汁我正好炒菜了。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:50:21