川味红烧牛肉

作者： Lei2017888

用料

• 牛腩 克
• 土豆
• 花椒 粒
• 豆瓣酱 勺
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 盐 克
• 香芹
• 香菜

川味红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

今天用的牛肋排，牛腩一样的做法，牛的肋骨真的好大，比猪肋排、羊排都大好多

步骤 2

切块，骨头太大，块也比较大

步骤 3

冷水下锅去沫、去腥

步骤 4

开了这样，水全倒掉

步骤 5

放姜和各种调料，不放盐，炖熟，不要太软，关火，有炖肉料可以放一袋，可有可无

步骤 6

好了，川味的部分来了。油烧热，可以少点油，因为肉已经有油了，放姜、郫县豆瓣酱、花椒炒香，放入炖好的牛肉，然后放土豆，炒两分钟，把炖肉的汤加进去

步骤 7

大火烧开，中火把肉和土豆炖熟

步骤 8

起锅前放香菜和香芹调味

步骤 9

装盘上桌

菜谱创建时间：2020-03-15 19:32:38