砂锅乱炖

作者： 九尾-4

最近总是炒炒炒，吃的都烦了。本来问问她们今晚要不要继续吃饼，爸爸拒绝。我就做了这个砂锅菜。虽然爸爸不是很喜欢这种清爽口。但是吃的也还不错。我反正很喜欢。

用料

• 白菜 六七片
• 油菜 3棵（大）
• 油豆皮 半张
• 火腿 8片
• 粉条 一小把
• 鸡蛋 3个
• 五花肉 少许
• 木耳 10朵
• 超市买的包心鱼丸 6个

砂锅乱炖的做法步骤

步骤 1

1. 泡发木耳和油豆皮

步骤 2

2. 白菜帮削片，油菜切两段，火腿和五花肉切片

步骤 3

五花肉入锅煸至半焦，放入葱花爆香，倒水，水量自己看食材决定。

步骤 4

将水倒入砂锅，先放入鱼丸和粉条

步骤 5

不粘锅煎荷包蛋，盛出备用。

步骤 6

鱼丸和粉条煮大约三分钟后放入白菜和木耳还有盐炖一小会放入荷包蛋。

步骤 7

看鱼丸粉条和白菜的状态，下腐竹和火腿，还有油菜。油菜熟了，就可以出锅了。出锅后滴几滴香油。

砂锅乱炖的小贴士

如果有豆腐或者冻豆腐也可以，或者自制的小肉丸代替鱼丸。其实我感觉最好是熬大骨汤，用大骨汤做底更美。但是需要时间。另外这几种食材需要根据吃火程度先后加入。如果喜欢香菜，出锅之前撒点香菜也不错。喜欢胡萝卜还可以放几片胡萝卜。但是我夫不喜欢。我就没放。清淡口。吃肉多了，换个口味也是不错的。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:19:54