艾草粑粑新手版

作者： 我姓杨呀

到了吃艾草的季节！以前老是买来吃！现在想试试自己动手！问了一下老妈然后就自己动手了！

用料

• 艾草 2把
• 糯米粉 1000克
• 粘米粉 500克
• 白糖 适量根据自己的口味添加
• 食用碱 10克
• 花生碎 适量也可以不加

艾草粑粑新手版的做法步骤

步骤 1

新鲜的艾草买回来。摘下嫩叶！洗个五六遍。

步骤 2

水开加入食用碱。艾叶。过水煮个三分钟左右。这一步很重要。放入食用碱可以去除苦涩味。可以用个小碗盛点煮艾叶的水。放在旁边备用。我怕苦食用碱加的很多。你们可以自己适量加

步骤 3

煮好之后，拿个盆。装点冷水。艾叶放进去。加点食用碱可以保持颜色。泡个20分钟。这次没有拍图。随便拿个图垫一下。

步骤 4

然后把艾叶捞出来。拧的半干。放入料理机。加一点点刚才煮艾草的水。不要加太多。（没有料理机都可以用刀切）根据个人想打碎一点就打碎一点然后放入锅里。开小火加入糖加一点食用油最好是没有什么味道的油。稍微煮一下下。拿个盆把糯米粉粘米粉倒进去再把艾草汁放进去然后就开始搓面了！记住千万不要加太多水。如果实在太干，可以适量加一点刚才煮艾草的水。弄太稀蒸的时候会粘在一起不成形

步骤 5

接下来就可以开包了。你可以根据自己的口味加入馅料。也可以直接搓我里面加入了花生碎！什么形状自己随便搓。我加入的花生是我自己买的花生然后下锅炒了一下然后放料理机打成花生碎然后加入白糖拌了一下。

步骤 6

搓好！冷水下锅蒸八分钟。就可以啦！

菜谱创建时间：2020-03-15 18:59:42