另烧开水,将菠菜叶放入烫熟(2分钟),捞起放入料理机,加一点点水,打成菠菜汁(越细腻越好)
100度的水70克,倒入30克澄面中,搅拌均匀。
将糯米粉 猪油 粘米粉和糖混合。加入180克菠菜汁,加入步骤2的澄面,搅拌,揉成团(不沾手)。
将面团分成50克一个(10个),豆沙30克一个,
水开上锅,中小火10分钟,取出后趁热刷油,等冷却后包上保鲜膜完成
面团大小和豆沙多少依据个人喜好,买现成的豆沙会比较甜,面团中10克糖可不放