适合我家的面包配方

作者： 波仔糕妈

尝试了好几种，这款配方最适合我家

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 20克
• 牛奶 110克
• 蛋液 25克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

适合我家的面包配方的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料放入面包机，下层液体，中层粉，上层盐糖酵母，盐和糖分开放，酵母在面粉里挖个坑埋起来

步骤 2

面包机揉面20分钟，放黄油，再揉20分钟

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

排气，分成60g左右的小剂子。可以包入各种爱吃的馅，比如30g一个的豆沙馅，自制椰蓉馅，肉松馅，火腿肠等

步骤 5

二发至2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热190°

步骤 6

开始烤：上下火180°，烤箱中层15分钟，再200°加烤3-5分钟

步骤 7

椰蓉馅配方：椰蓉30g，蛋液15g，牛奶15g，奶粉10g，糖10g。可以做4个椰蓉馅球

步骤 8

中间两个豆沙馅最后5分钟放到上层200°，上色太黑了，其他几个第二炉放在中层200°，颜色比较合适

适合我家的面包配方的小贴士

面粉用的展艺

菜谱创建时间：2020-03-15 17:55:36