杂粮馒头

作者： 妈妈的小厨大用

杂粮还是有必要吃一点，正好现在上班外边的早餐开门的不多，准备一下周一-周五可以吃馒头。

用料

• 温水 适量
• 酵母 3-4克
• 低筋面粉 150克
• 黑全麦粉 150克
• 红糖 50克

杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

一半面粉一半全麦粉，中间放的酵母粉，随便怎么放，我就觉得这样很好看。😂

步骤 2

红糖用热水化开。

步骤 3

慢慢加红糖热水。水温可以热一些。面团成型粘手即可，面团软一些，有利于泡发。

步骤 4

发泡至两倍大。深圳比暖和我用了一个小时。

步骤 5

搓成馒头，放入锅中，二次醒发十到15分钟。

步骤 6

大火蒸15分钟焖五分钟。全如果用全麦粉，口感一言难尽。所以我加了一半的面粉。

菜谱创建时间：2020-03-15 17:35:23