西红柿烧茄子

作者： 淡淡的银色月光

百吃不厌的茄子，再配上一直偏爱的西红柿，便有了这道简单又下饭的西红柿烧茄子，尤其是那酸酸甜甜的菜汁混着米饭吃，美味极了

用料

• 茄子 300g
• 西红柿 200g
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 水淀粉 2勺

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块儿，用盐水腌10分钟然后挤出水分，西红柿切块儿备用

步骤 2

锅中油小火，五成热时放入茄子，煸炒软，变成金黄色后倒入西红柿，继续翻炒，加入生抽、老抽、糖，翻炒至西红柿变软后加入蒜末、盐，炒匀，淋入水淀粉，出锅

西红柿烧茄子的小贴士

茄子切块儿后用盐水腌10分钟，能防止茄子氧化变黑，同时能挤去多余水分，还可以在煸炒中尽量减少油脂的吸收。

菜谱创建时间：2012-05-28 21:19:22