豆角焖面（卤面）

作者： 爱美食的蓝莓

一次偶然机会在姐姐家吃了焖面，回家试着做非常好吃，记下流程，供大家参考。

用料

• 鲜面条 1份
• 豆角 200克
• 五花肉 200克
• 八角 3个
• 干辣椒 5个
• 老抽 1勺
• 油 适量
• 盐 3克
• 豆芽 1把

豆角焖面（卤面）的做法步骤

步骤 1

超市买新鲜面条（一定要新鲜面条），用蒸锅隔水铺上笼布蒸15分钟，取出用食用油拌均匀凉凉

步骤 2

炒锅放油烧热，五花肉爆香炒熟，放入八角，干辣椒爆香，放入豆角翻炒变色，在放豆芽翻炒，淋上老抽，盐，加入水（刚好淹住豆角即可），烧开把汁倒出，再把蒸熟凉凉的面条铺在菜上面，倒出来了汁淋在面条上，盖上盖子蒸15分钟。

步骤 3

收汁，关火，拌均匀，香喷喷的焖面就做好了。

豆角焖面（卤面）的小贴士

豆角用四季豆或长豆角均可； 怕胖的美眉，五花肉可以换作瘦肉。

菜谱创建时间：2020-03-15 16:49:44