芒果糯米饭

作者： 臭十七

在超市看到椰浆后想给妈妈做个芒果糯米饭，安排上！自我感觉味道不错。这是一人份的量。这个是看了很多美食博主的食谱后自己中和了一下，感谢各大平台的美食博主们！

用料

• 糯米 90克
• 椰浆 50+20克
• 糖 10克
• 盐 适量
• 芒果 1个

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

把糯米淘洗干净泡一个晚上，我用的是我们家这边的普通糯米，如果有条件的可以买泰国长糯米来做，听说口感比我们的这种糯米好。

步骤 2

泡好的糯米上锅蒸20分钟，因为我们家比较喜欢吃硬一点的饭所以我蒸的时间比较短，喜欢吃软一点的可以多蒸5-10分钟。

步骤 3

蒸糯米饭的时候来煮椰浆汁，锅没加50克椰浆10克糖和一丢丢盐（大概0.5克吧），煮到微微冒泡泡就可以了，倒出来备用。 因为我比较懒所以就着锅把后面淋在饭上的椰浆也一并煮了，锅内加20克椰浆，加一点点盐（比上面的少一点，自己看着给吧），这次的椰浆汁不再加糖！不再加糖！！煮到微微冒泡泡就可以了，倒出来备用。这里忘记照相了😂，所以没有图片了。

步骤 4

蒸好的糯米饭倒入大碗中加入第一次煮的椰浆汁（50克加糖的那份）搅拌让米饭充分吸收椰浆汁，加椰浆汁的时候一点一点的加口感比较好。搅拌好的糯米饭放在一边静置十分钟，这个时候就可以来处理芒果了，芒果削皮切成自己一个的样子备用。

步骤 5

一切准备就绪开始装盘了，拿个碗把糯米饭倒进去压紧然后再扣到盘子上（不想这么做的随意，这只是为了好看一点，无关口感），芒果块摆一摆，在糯米饭上淋上第二次煮的椰汁（不加糖那份），然后可以撒上芝麻或者咸绿豆仁（我忘了啥也没撒），隔壁老王家花盆里偷丫薄荷插上，完成！

菜谱创建时间：2020-03-15 16:46:15