三鲜素汤

作者： 玥妈蔬食

很多前辈都说过，吃东西要感恩食物。在心里爱过的食物，吃起来味都会更美。感恩一切，哪怕是并不如意的那些。 此菜出自素愫小仙的《极简全蔬食》

用料

• 番茄 3个
• 腐竹 3根
• 蟹味菇 一小把盒
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 少许

三鲜素汤的做法步骤

步骤 1

腐竹提前泡至柔软，切段；蟹味菇洗净备用。

步骤 2

番茄洗净，其中两个去皮切小粒（我偷懒，没去皮）另外一个连皮切片。

步骤 3

锅热下番茄粒，加盐翻炒，压、炒成酱。

步骤 4

加入适量的开水（水可以适量加多一点，腐竹吸水），煮开后倒入腐竹段、蟹味菇一起煮，待菇和腐竹都煮软后，倒入番茄片和少于酱油和盐（可试味调整），稍煮一分钟，起锅前磨入白胡椒粉，即可装盘。 菜上桌吃第一筷时，味蕾如此的满足，好鲜甜呀，腐竹特别的入味，融合了菇的鲜和番茄的酸甜，恨不得把饭放一边拿个汤匙把菜盘的汤喝个饱，你流口水了吗？今晚也来试一试吧！

菜谱创建时间：2020-03-15 16:03:57