日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香

作者： 嗷喵大人

哥哥爱吃甜口，迎合他口味，做了这款奶香软绵的手撕小方包

用料

• 高筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 牛奶 80克
• 奶油 40克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 炼乳 20克
• 刷面
• 融化的黄油 20克
• 炼乳 30克

日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法步骤

步骤 1

除了黄油，将其他用料拌匀揉匀。

步骤 2

揉至光滑加入黄油，揉成坚韧不破的手套膜。

步骤 3

放入器皿，拉上保鲜膜密封好。我用的烤箱发酵，45度发酵50分钟

步骤 4

可以烤架下面放碗热水，会发的更好更快

步骤 5

发酵至1.5～2倍大小，取出揉出气体

步骤 6

盖上器皿醒10-15分钟

步骤 7

擀面杖擀成长方形的薄皮

步骤 8

融化的黄油+炼乳拌匀刷在表面上（不要用完，留点刷面）

步骤 9

切成4条

步骤 10

叠起来，再切成8段

步骤 11

un的摆法，摆入烤盘，中间留点缝隙

步骤 12

烤箱45度，发酵40分钟

步骤 13

大概2倍大小，把剩下的黄油炼乳酱刷在表面

步骤 14

烤箱200度，烤17分钟（不需预热），各个烤箱脾性不一样，上色注意盖油纸。

步骤 15

筛上糖粉，颜值飙升了！

步骤 16

真的超软超香，出炉我就撕1/3吃掉了。

步骤 17

哥哥回来了，分分钟就快吃完了

步骤 18

徒手搓膜（大概10分钟出膜）

日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的小贴士

如果手揉，像搓衣服一样搓揉至光滑，再左一下右一下，揉团，参考最后一个视频

菜谱创建时间：2020-03-15 15:19:50