油焖春笋

作者： 善始善终sss

用料

• 春笋 4－5根
• 冰糖 3－5块
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 醋 1勺
• 水 适量

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

收到春笋立刻处理 用刀从头到尾划一道 剥掉笋衣 切掉头、尾发硬部位 对半切开春笋 冲洗春笋 春笋切斜段 冷水＋2勺盐煮开 水开后放入春笋 中火煮15分钟 捞出来凉水冲洗 晾干后放入冰箱可冷藏一周或冷冻 炒菜时提前拿出春笋 油锅放4－5粒冰糖 中小火慢慢炒化 放入春笋炒到变色 ＋生抽、耗油 继续翻炒 ＋一点水 中火焖3分钟 ＋少许醋 收汁关火

油焖春笋的小贴士

天目山雷笋——春笋 可＋少许葱花点缀

菜谱创建时间：2020-03-15 14:16:30