土豆胡萝卜红烧肉

作者： 十九先森

一周不重样系列（1）

用料

• 五花肉 8两左右
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 大茴 2个

土豆胡萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材：姜末、蒜末、五花肉丁、土豆块、胡萝卜。

步骤 2

2.焯水：放水淹过肉，冷水放入肉丁，加盐，料酒，八角，花椒，蒜，姜，煮开去浮沫，再煮两分钟，捞起来，刷锅。

步骤 3

3.放油，油温高后加糖（冰糖或白糖），翻炒至焦糖色，加入焯水后的肉块，放少许调料，料酒，姜末蒜末，辣椒等。

步骤 4

4.翻炒一会，2分钟后，加土豆块，胡萝卜块，加水，先大火炖半小时，到汤汁还有三分之一时换小火收汁，起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-03-15 14:05:11