青椒皮蛋拌豆腐

作者： 禾肸子

在餐馆里吃过以后，一直觉得很好吃！终于在疫情期间自己试着做一下！很棒很棒，夏天吃应该会很爽口！亲们，可以尝试一下！

用料

• 皮蛋 1个
• 青椒 3个
• 老醋 2勺
• 盐 1克
• 酱油 3勺
• 香油 2勺
• 花椒油 1勺
• 内脂豆腐 350克
• 葱花 适量
• 白糖 1克

青椒皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

1.将内脂豆腐取出（可在盒子四面轻轻敲打，然后用剪刀剪开塑料纸），倒入盘中。

步骤 2

2.在豆腐上撒盐，放置10分钟后，将水倒掉！

步骤 3

3.将青椒切碎，锅中烧热适量葵花籽油（菜油或金龙鱼油也可），倒入青椒，炒至青椒断生后，将青椒和所有的油用一个碗盛出。

步骤 4

4.在青椒碗中加入酱油或味极鲜（是生抽）、醋、香油、花椒油、白糖，并搅拌均匀。

步骤 5

将皮蛋剥皮，放入豆腐盘中。

步骤 6

6.然后将拌好的青椒浇在豆腐和皮蛋上。再撒上葱花。就可以端上餐桌了！🎉

步骤 7

7.在享用的时候将皮蛋和豆腐拌在一起，味道清爽解腻！

青椒皮蛋拌豆腐的小贴士

油尽量选用葵花籽油，因为没有什么味道！

菜谱创建时间：2020-03-15 14:04:21