烤茄子（复杂版）

作者： Aimee下厨中

这是艾格老师的方子，能做出大排档的味道。另外做了简要版的，欢迎大家到我页面找。 不过复杂版的肯定更好吃啦。

用料

• 茄子 2个
• 米椒 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 盐 总共1勺
• 孜然粉 半勺
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 半勺
• 老抽 2勺
• 油 40ml

烤茄子（复杂版）的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开，均匀化井字，放在烤盘+锡纸上。

步骤 2

薄薄撒一勺盐。（一定不能多了）

步骤 3

烤箱200度预热5分钟。 同时:一勺盐+半勺花椒粉+半勺孜然粉+两勺辣椒粉+一勺老抽+40毫升油，混合。 刷茄子表面

步骤 4

茄子放入烤箱。中层上下火烤10分钟。 同时切四瓣蒜蓉，混合一些油。 另外切三根小葱做葱花。

步骤 5

然后拿出来薄薄刷一层油，再烤10分钟，反复，总共30分钟。

步骤 6

将蒜蓉油均与马在茄子上再烤10分钟。

步骤 7

出炉，均匀撒上葱花和一些辣椒粉。

烤茄子（复杂版）的小贴士

我妈不吃辣椒，方子里的辣椒粉就没放。大家可以根据需要放

菜谱创建时间：2020-03-15 13:38:01