排骨买的好的不用泡两个小时放血,冷水下锅,姜片,料酒,水沸去浮末。
热水冲去浮末,转高压锅,倒入开水,上气后转小火压5分钟,自然释放压力开锅,
放入红枣枸杞,山药,大葱,玉米,胡萝卜,盐,白糖,上气压一分钟自然释放压力,开锅小火可以再炖一下,因为高压锅的菜不入味,差不多了起锅放点鸡精,和小葱