hellokitty慕斯蛋糕

作者： 咿呀咿呀哟呦呦呦咿呀

用料

• 蛋糕片 1个
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 10克
• 酸奶 300克
• 牛奶 80克
• 吉利丁粉 15克
• 红色素 1滴
• 黄色素 1滴
• 柠檬汁 5克
• 食用水 75克

hellokitty慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

可做一个6寸戚风或按蛋糕卷的方子做一个蛋糕片，然后用4寸Kitty模具压出两片蛋糕片备用

步骤 2

15克吉利丁粉用75克食用水溶解备用

步骤 3

180克奶油奶酪隔热水软化，然后用打蛋器打至顺滑状态，加入300克酸奶，搅拌至完全融合，再加入5克柠檬汁，混合均匀

步骤 4

80克牛奶加入吉利丁粉中，隔热水融化，放置温热时再加入奶酪糊中

步骤 5

淡奶油加10克糖粉用打蛋器打至浓稠状态，有纹路，但会消失，大概4分状态（淡奶油一定要冷藏过哦），最后放入奶酪糊中，搅拌至完全混合

步骤 6

取少许慕斯糊，分成两份，分别加入红色素和黄色素调匀备用，因为我没有色素，所以加了点可可粉代替，hello Kitty 6寸硅胶模具一个，先做蝴蝶结和鼻子，放置冰箱冷藏凝固。

步骤 7

然后取出倒入适量慕斯液，并放上一片蛋糕片夹心，再倒入慕斯液和剩下的蛋糕片，放置冰箱冷藏一夜至凝固，最后脱模用巧克力装饰眼睛和胡须即可，再好看还是得吃掉，切开了╮（╯＿╰）╭

步骤 8

第一次倒入慕斯糊的高度

步骤 9

放入第一片蛋糕片

步骤 10

放入第二片蛋糕片

步骤 11

调成这样出来的是蝴蝶结的颜色

步骤 12

这是4寸

步骤 13

这是6寸

步骤 14

4寸6寸大小对比

hellokitty慕斯蛋糕的小贴士

不想用色素的可以像我一样用可可粉代替一下，就是没那么好看了，糖量根据自己口味可增加或减少。

菜谱创建时间：2020-03-15 11:42:59