西贝奶酪饼(马苏里拉)

作者： 加菲的甜甜圈

前一晚备好面团 包好芝士后装入保鲜袋冷藏保存发酵 次日早上预热烤箱180度20分钟 就有热腾腾的大饼吃了 简单快手

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 内馅:
• 马苏里拉芝士 200克
• 细砂糖 20克

西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法步骤

步骤 1

除黄油外，制作面团的全部材料依次放入面包机:牛奶、蛋、糖和盐对角放，高筋面粉、酵母。选择imix功能和面结束后加入黄油，再重复一次imix和面结束后室温醒面10分钟。

步骤 2

马苏里拉芝士和糖搅拌均匀。

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

面团醒发10分钟结束后分成两份，排气整圆。

步骤 6

擀成1厘米厚左右的圆饼。像包包子一样的放入马苏里拉芝士。

步骤 7

收口。一定要捏紧。

步骤 8

反过来。用擀面杖擀成直径大约15cm的圆饼。

步骤 9

用保鲜袋装起来，放冷藏室冷发保存。(当然你也可以30度发酵40分钟左右)

步骤 10

此方得两只。

步骤 11

次日取出面饼醒发。此时预热烤箱180度。在预热烤箱的10分钟左右的过程中，面团已唤醒。

步骤 12

用牙签在面上扎些小洞，以免烘烤的时候霸气外露而爆浆。

步骤 13

洒上些芝士粉或干面粉、玉米粉装饰。

步骤 14

放入预热好180度烤箱中层，20分钟。(每家烤箱脾气不同)出炉。

步骤 15

开切。

步骤 16

热腾腾切开。

步骤 17

趁热切开感受一下拉丝感。

步骤 18

热呼呼来一口，香糯可口。

步骤 19

下次可以尝试加入榴莲或火腿玉米的。

步骤 20

饼皮真软糯。

步骤 21

下午茶继续烤另一个。

步骤 22

一定要趁热吃。

步骤 23

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步骤 24

熟悉的卷法，韩式芝士排骨？

步骤 25

瀑布拉丝感。

步骤 26

做成小个子也不错。

步骤 27

阔爱~

步骤 28

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步骤 29

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西贝奶酪饼(马苏里拉)的小贴士

此方为低糖版，喜甜可酌量增加糖分。

菜谱创建时间：2020-03-15 10:56:20