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排骨炖豆角土豆的做法

排骨炖豆角土豆

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作者: Coco_nut94
Coco_nut94
炖好后可以配饼,拌面,配米饭馒头……妥妥的主食杀手!

用料

排骨炖豆角土豆的做法步骤

步骤 1

小排浸泡半个小时到一个小时去血水,然后洗净捞出切麻将块儿,冷水入锅,加少量花椒料酒煮开

步骤 2

撇去血沫,大火煮至基本没有血沫再冒出,捞出小排用温水冲洗干净

步骤 3

土豆去皮切块,擦干水分,可以稍微炸一下让表皮变脆,防止后面炖到融化……我是用空气炸锅390℉炸了15分钟。

步骤 4

锅中倒油,放入花椒,八角,干辣椒,葱段,整个蒜瓣煸香。

步骤 5

倒入豆角,因为我的是冷冻豆角,比较容易熟,所以随意煸炒一下就可以。新鲜豆角的话建议炒到断生,这样比较安全也好入味。

步骤 6

倒入焯好的排骨然后加水没过食材,加入生抽,老抽,料酒,冰糖和盐,假如土豆没有炸过可以现在放入,大火煮开转中火炖30分钟,中途注意假如邵干了记得添开水

步骤 7

假如土豆炸过,可以在炖了10分钟之后放进去,入味又不会太软烂

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

排骨炖豆角土豆的小贴士

这道菜可以稍微多留些汤汁,不用收干。炖好的汤用来拌手擀面刀削面都非常适合

菜谱创建时间:2020-03-15 09:44:13
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