腊肠咸肉香菇木耳胡萝卜烧麦

作者： Diary277

想念已久的烧麦～ 五个小时的成果～ 做的比较多，所以食材也比较多

用料

• 木耳 一把
• 胡萝卜 2根
• 干香菇 两把
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 广式腊肠 4根
• 腊肉 一小块
• 葱 一把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糯米 1000g
• 面粉 1500g
• 清水 750g

腊肠咸肉香菇木耳胡萝卜烧麦的做法步骤

步骤 1

1.糯米隔夜泡发，然后隔水蒸熟，大概蒸30分钟（量比较多）2.把皮先揉好，水和面粉的比例大概1：2，和饺子皮差不多的硬度，不要揉太软

步骤 2

准备好食材～胡萝卜切丁，木耳泡发切丝，干香菇泡发切丁，腊肉腊肠改刀小方块，葱花蒜切碎

步骤 3

1.放入菜籽油加入肥腊肉丁煸炒出油微微焦黄，再加入瘦腊肉丁煸炒片刻，加入腊肠丁翻炒，再依次加入胡萝卜丁，香菇丁，木耳丝翻炒至熟，再加入食用盐，生抽，老抽，耗油，最后加入葱花翻炒几下就可以出锅啦～味道可以稍微重一点，因为等一下要拌糯米

步骤 4

把蒸好的糯米趁热和刚才炒的菜混合在一起，尽量均匀一点～这个时候吃也超级好吃哈哈哈

步骤 5

接下来擀皮啦～中间厚旁边薄，再用擀面杖压出花边，这是最刚开始的不太好看，后面擀出来的皮是花的形状～

步骤 6

然后就可以开始包啦～

步骤 7

用虎口稍微按压周围就可以啦

步骤 8

这个样子～

步骤 9

最后差不多就可以上锅蒸啦～十分钟就可以了～

腊肠咸肉香菇木耳胡萝卜烧麦的小贴士

炒拌料的时候味道要稍微重一点～

菜谱创建时间：2020-03-15 08:21:21