葱香花卷

作者： 杜妈食谱

等面发酵好了再切葱花，同时撒两粒小苏打搅拌，为了出锅后的葱花不发黄

用料

• 中筋面粉 1000千克
• 泡打粉 10克
• 酵母 10克
• 温水 适量
• 糖 10克
• 盐 克
• 色拉油 克
• 葱花 一把

葱香花卷的做法步骤

步骤 1

泡打粉和面粉混合，温水里加入酵母，糖和面，面稍微软一些，揉成团发酵两小时。

步骤 2

发酵时间根据温度调整，发酵至两倍大有蜂窝状即可。

步骤 3

为了出锅后葱还是翠绿的，切好的葱撒一点点小苏打搅拌一下，几粒即可，多了花卷会发黄，取出一块面团揉成长条。

步骤 4

案板上撒入干面粉擀面，一定要撒干面粉，不然擀不开，在擀好的面皮上抹上油，撒上适量盐

步骤 5

撒葱花，图上葱花放置时间长了，要等面发酵好了再切葱花，把有葱花的一面卷进去，卷成长条

步骤 6

切成两个手指宽，两个叠在一起，用筷子在中间压一下，一定要用力压到底，放托盘上二次发酵5分钟

步骤 7

面拉长再对折捏在一起就成花卷了

步骤 8

热水上锅蒸10分钟，如果花卷做的大就蒸15分钟，出锅后撒了小苏打的葱花翠绿翠绿的。

菜谱创建时间：2020-03-15 08:13:25