简单易学的炸套环

作者： 自由的蒲公英公蒲的由自

用料

• 面粉 1000克
• 鸡蛋 470克（去壳的重量）
• 白糖 230克
• 猪大油 40克
• 食用油适量（炸套环用的）

简单易学的炸套环的做法步骤

步骤 1

将所有原材料投入面包机和面（我家面包机“生面团”功能慢和10分钟快和20分钟，然后再启动“快和”功能20分钟）主要是把面团和匀就好。

步骤 2

醒面（这一步很重要，时间充足可以多醒发一会儿，我醒发了两个小时）

步骤 3

将面团擀成均匀的薄片（喜欢脆脆的就薄点，喜欢吃暄酥的就厚点），用刀均匀的将面片分割成若干个小长方形，在每个小长方形面片的中间划一个小口（注意:在面片中间划口），将面片的一端从切口中取出即可。

步骤 4

锅里加油烧热（烧至将筷子放入油锅，筷子周围迅速出现小泡泡时）将面片下锅炸，炸至刚刚变色，控油取出

步骤 5

待都炸完后，将油烧热（这次温度要高一些），将炸好的套环放入油锅，进行第二次炸制，炸好后控油出锅。

简单易学的炸套环的小贴士

1、完全用鸡蛋和面，不加水！ 2、猪油可以使套环更加香酥（介意者可以不放）。 3、炸套环时要用小火🔥（火苗过大，会外面焦糊而里面还未炸透）。 4、二次炸制可以使套环更加酥脆。 5、糖可以根据个人口味调整（这个量甜度适中） 6、原本没想着发菜谱，所以切割面片和整形过程就没拍照片，可一炸出来，口感特别好，就想与大家分享一下制作方法。下次补发图片

菜谱创建时间：2020-03-15 07:55:29