正印先锋爹之魔芋啤酒鸭

作者： 正印先锋爹

鸭肉除营养丰富外，还有利水消肿、滋补脾胃之功效。

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶（罐）
• 冰糖 15克
• 姜 数片
• 十三香 适量
• 干辣椒 3个
• 胡椒粉 适量
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 魔芋 1盒

正印先锋爹之魔芋啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子一只

步骤 2

鸭子剁块，烧开一锅水，放入鸭肉，焯水，撇浮沫

步骤 3

捞出鸭肉备用

步骤 4

切姜片，准备十三香、胡椒粉、干辣椒

步骤 5

锅内加适量食用油，加入冰糖，小火化开

步骤 6

冰糖化开后，加入鸭肉翻炒2分钟，上色，

步骤 7

加入姜片、十三香、胡椒粉，翻炒出香味

步骤 8

加入生抽适量

步骤 9

炒出香味后，加入啤酒一罐

步骤 10

以淹过鸭肉为宜，啤酒不够的话，加些开水吧

步骤 11

大火烧开后，盖盖转小火焖烧40分钟左右

步骤 12

尝一下汤，加入适量盐调味。之后加入魔芋，再烧15分钟，大火收汁，即可出锅！

步骤 13

收汁收大发了，汁太少了😃，味道还是不错滴。

正印先锋爹之魔芋啤酒鸭的小贴士

1、啤酒烧鸭可以有效去除鸭子土腥味。 2、鸭肉上色后的加佐料环节，大家自由发挥，除了加入姜片，也可加入八角、香叶、花椒等佐料，我是图省事，用十三香，反正什么料都在里面啦，又单独加了黑胡椒粉。 3、不加魔芋的话，也可加入别的配菜，家里有啥看着合适就加。

菜谱创建时间：2020-03-15 02:12:12