自制藕粉 烤箱版

作者： 吾辈姓林

防疫宅家 看了李子柒的频道 真的是心灵手巧的姑娘呀 弹棉花马奶酒等等太难了 这个手工藕粉还是可以试一试的嘛

用料

• 莲藕 800g
• 纱布（过滤用） 一大块折成两层
• 桂花 一小撮

自制藕粉 烤箱版的做法步骤

步骤 1

将莲藕洗净去皮

步骤 2

用搓丝器搓成细丝状 加入没过藕丝的水

步骤 3

用料理机榨成沫 我使用juice榨汁机榨的

步骤 4

将榨好的藕沫放入纱布中

步骤 5

准备一个大盆过滤藕粉水

步骤 6

这是过滤出来的藕渣 大家可以兑水煮着喝细细带点微微粘稠的口感 也可以加点面粉肉末煎着吃 （我是浪费掉了）

步骤 7

将过滤好的藕粉水静置3～4个小时

步骤 8

倒掉表面的水你就会得到少的可怜的沉淀物 这就是我们藕粉的前身啦～～

步骤 9

1⃣️将沉淀物平摊在烤盘中 我用的是金盘 烤箱发酵功能35度直到烘干为止 我用烤箱是因为最近天气不好没有大太阳也为了节省时间着急的我就用烤箱了 如果大家那的天气好 可以自然晾干2⃣️烘干后用擀面杖将其碾碎

步骤 10

在冲藕粉前先根据自己的口味将白糖和藕粉搅匀再用适量温水将其冲化，接着倒入滚烫的沸水不停的搅拌，撒上桂花，清新的藕粉就泡好啦～

步骤 11

啊～快来尝一口吧～

自制藕粉 烤箱版的小贴士

个人觉得自己做的藕粉不如市场上卖的浓稠 如果 较稀可以再加一点粉放在锅里加热会好一些 :)

菜谱创建时间：2020-03-15 00:01:57