陕西洗面凉皮：做法的核心技术与秘诀分享！的全部作品
#晚餐•2021年2月17日#
按配方500克面粉，用了边长20厘米的面包盘，出来12张，略厚，我一个人吃4片有点多，下次可以考虑少放一点蒸。我一人份的话，估计125克面粉，蒸薄一点的4片足矣。
后面蒸出来边缘有小裂纹，我估计是底部的浆偏干，就稍微加一点清水，果然就好了。
ksingirl
真个方子真的绝了，第一次做，灰常超过，面筋劲道有嚼劲，不能吃辣星人不放辣椒都觉得超好吃😋唯一的差距就是没有罗罗，家里的铁盆中间凸起，凉皮中间薄，边缘厚，但依旧很好吃，超赞👍🏻
小妞儿学做菜
最后加的是10克木薯淀粉，每次用量100克，全程大火蒸3分钟，用的是批萨盘有些厚，揭开是有点沾盘，薄的地方就不会，这个份量做了11张皮，好吃，Q弹，第一次做就成功了，就是面筋发了一个小时，蒸好了底部气孔不大，有点实。
天空的一道蓝