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陕西洗面凉皮:做法的核心技术与秘诀分享!
#晚餐•2021年2月17日#
按配方500克面粉,用了边长20厘米的面包盘,出来12张,略厚,我一个人吃4片有点多,下次可以考虑少放一点蒸。我一人份的话,估计125克面粉,蒸薄一点的4片足矣。
后面蒸出来边缘有小裂纹,我估计是底部的浆偏干,就稍微加一点清水,果然就好了。
2021-02-17