红烧牛肉

作者： 懒懒袁野

来自👉“堂妈小厨”

用料

• 牛腩 1斤半
• 葱 半根切段
• 姜 5片（2片焯水用）
• 冰糖 7、8颗
• 酱油（李锦记一品香酱油） 4大勺
• 老抽（李锦记） 1大勺
• 白萝卜 几片
• 盐 适量
• 大料 1颗
• 卤料包

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切块，浸泡十五分钟，锅里凉水加两片姜片放入牛肉焯水

步骤 2

卤料包，放入纱布包，封口

步骤 3

锅里倒油，加入冰糖和大料，冰糖慢慢熬化

步骤 4

加入姜片慢炸，加入葱段煎黄

步骤 5

加入牛肉翻炒，加入一勺李锦记老抽，加入四勺李锦记一品香酱油，加入适量盐，加入没过牛肉的温水，加入萝卜片，加入卤料包，大火15分钟，改小火1.5小时

红烧牛肉的小贴士

1:牛腩肉 2:萝卜片祛除腥味 3:卤料包不要过量，会苦，把肉香逼没了 4:加温水顿 5:一包卤料包顿1.5斤—3斤肉 6:如没有卤料包，可代替：香叶、草果、大料、小茴香、花椒、豆蔻

菜谱创建时间：2020-03-14 23:09:51