鲜肉小餐包

作者： 吃不胖吗嘿呀

家有两个小朋友，一个喜欢吃面包，一个喜欢吃鲜肉包子，于是就有了中西合璧的鲜肉小餐包😄

用料

• 面团材料：高筋面粉 500克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 细砂糖 35克
• 黄油 25克
• 肉馅儿材料：猪肉馅儿 350克 鸡蛋1个
• 大葱 3根
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 花椒 一小撮
• 盐 适量 淀粉少许
• 黄豆酱 1小勺
• 白砂糖 少许
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 老姜 2块
• 料酒 少许
• 生抽 2勺

鲜肉小餐包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油的面团材料放入厨师机或者面包机，揉面至有延展性（如果能出膜最好，我没有揉出膜）。发酵至两倍大，用手指在面团搓错一个洞，洞不回缩即可。

步骤 2

将发酵好的面团拿出来继续揉（手工揉面，面包机揉面，厨师机揉面都可以，随意，当然手揉时间会长一点），揉至面团像耳垂一样柔软即可。

步骤 3

将面团分成用来包馅儿的小团。

步骤 4

如果是机器揉面，那么在揉面时就可以准备馅儿了，肉馅儿里加入料酒、盐、少许淀粉、一个鸡蛋和匀。热锅中放食用油，放姜末，八角，香叶炒香，再加入除了大葱其他调味料翻炒，倒入和好的肉馅儿，继续翻炒均匀起锅。

步骤 5

大葱切碎和入炒好的肉馅儿，餐包的馅儿就做好了(●°u°●)​ 」

步骤 6

剩下就是将肉馅儿包入小面团，将收口朝下，烤盘铺上硅油纸（锡纸也可以），包好的小餐包放在硅油纸上。

步骤 7

把包好的餐包放进提前预热180度的烤箱，放进去，35分钟，注意观察烤箱温度，发现面包上色太深了，及时加盖锡纸。

步骤 8

享用吧！

菜谱创建时间：2020-03-14 22:45:36